O GeschmackAtlas ist ein Referenzportal im Bereich Gastronomie, insbesondere im Hinblick auf Vorlieben zu traditionellen Lebensmitteln und Gerichten sowie den erfolgreichsten Zutaten in jedem Land. Von Zeit zu Zeit also, dank des enormen Einflusses der Menschen, die täglich auf der Website surfen.
In diesem Sinne veröffentlichte das Portal wie jedes Jahr im aktuellen Ranking Daten zu den 100 besten Küchen und Gerichten der Welt im Jahr 2023. Mit insgesamt mehr als 395 Bewertungen von Gerichten und 115 Bewertungen von Lebensmitteln, 50 Produkten Für jede Küche wurden Lebensmittel extrahiert, und die am höchsten bewerteten Küchen der Welt wurden dann basierend auf den am höchsten bewerteten Gerichten und Zutaten für jeden Staat eingestuft.
Italien liegt an erster Stelle, punktgleich mit Japan, das jedoch auf dem zweiten Platz blieb: Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das am häufigsten gewählte Gericht, Pizza, höhere Bewertungen erhielt als Sushi. Am Ende des Podiums steht Griechenland, dessen beliebtestes Gericht Gyros ist.
Andere geteilte Rankings zeigen, dass Picanha, ein typisches Fleischstück der brasilianischen Küche, das am besten bewertete Gericht ist, während auf dem zweiten Platz Roti Vanai, eine für Malaysia typische Fladenbrotsorte, und auch thailändisches frittiertes Phat Kaphrao, nahrhaft und mit niedrigem Geschmack, liegt -Cost-Geschmack, der im Jahr 2020 in ganz Thailand am beliebtesten war. Nur auf dem vierten Platz finden wir Pizza, während Pappardelle mit Wildschweinragout außerhalb der Top 10 liegen.
Italien erobert die drei Plätze auf dem Podium, wenn es um Käse geht. Zu den meistgewählten gehört Parmigiano Reggiano auf Platz eins, Mozzarella di Bufala Campana auf Platz zwei und Stracchino di Crescenza auf Platz drei und verdrängt damit Frankreich, das ebenfalls über eine starke Milchindustrie verfügt . Tradition.
Parmigiano Reggiano ist der beste Käse der Welt. Das hat „Taste Atlas“ im Ranking der „100 besten Käsesorten der Welt“ 2023-2024 ergeben. Italien schlägt damit Frankreich und belegt die ersten drei Plätze auf dem Podium.
Die Klassifizierung
An zweiter Stelle steht tatsächlich der Büffelmozzarella mit gU Kampanien. Zusätzlich zum zweiten Platz in der Gesamtwertung erreichte Bufala Campana die Weltspitze in der Kategorie „Weichkäse“. Mit einer Bewertung von 4,7 lobt „Taste Atlas“ die Eigenschaften von Büffelmilch und hebt den Unterschied zwischen Campania-Büffelmozzarella und anderen Mozzarella auf dem Markt hervor, indem er hervorhebt, dass Bufala Dop zu 100 % aus Büffelmilch und nur in der hergestellt werden darf geografisches Gebiet, das in den Spezifikationen vorgesehen ist und Kampanien, das untere Latium, einen Teil der Provinz Foggia und Venafro in Molise umfasst.
„Wir sind sehr stolz auf dieses Ergebnis, das die großartige Arbeit unserer Mitglieder und das Engagement des Konsortiums für die Verbreitung des Wissens und der Einzigartigkeit des kampanischen Büffelmozzarella gU belohnt“, kommentiert der Präsident des Konsortiums, Domenico Raimondo.
Für den Direktor des Konsortiums, Pier Maria Saccani, „bestätigt diese Anerkennung den großen Wunsch nach Büffelmozzarella g.U., der besteht und den wir in unseren internationalen Aktivitäten zum Ausdruck gebracht haben.“ Dies führt uns auch dazu, noch härter daran zu arbeiten, sicherzustellen, dass das Produkt weltweit erhältlich ist, wobei wir uns stets ausschließlich auf die hervorragende Qualität von Bufala Campana Dop konzentrieren, das wahre Geheimnis seines Erfolgs. Wir freuen uns, dass die Rangliste ein rein italienisches Podium darstellt, mit einer gewinnbringenden Kombination an der Spitze, nämlich der Kombination aus Parmigiano Reggiano und Büffelmozzarella aus Kampanien.“ - (Quelle: AusverkauftService / Kurier Adriatico / GeschmackAtlas)
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