El evento tendrá lugar del 20 al 24 de enero en Rimini
La ciudad de Rimini, en Italia, acogerá, del 20 al 23 de enero, la 8ª edición del Mundial de Gelatería, que elegirá a las mejores del planeta.
El concurso, que se desarrollará durante el Salón Internacional de Helados, Confitería y Panadería (Sigep), reunirá a pasteleros de 12 países: Argentina, Australia, Brasil, Corea, España, Francia, Japón, Marruecos, Polonia, Suiza, Ucrania. y Estados Unidos. Este año Italia no podrá participar porque fue la ganadora de las dos últimas ediciones.
El evento estará formado por 12 equipos formados por un experto en helados, un pastelero, un chef, un escultor de hielo y un jefe de equipo. Todos pasarán por 10 pruebas, que incluyen decoración de vasos, elaboración de pastel, snacks, trozos de hielo artístico, presentación final, entre otras.
Al finalizar la competición, los grupos serán juzgados por 14 personas, entre expertos y periodistas, que decidirán cuál es la mejor heladería del mundo.
El equipo brasileño está formado por los chefs Frederico Jardim Samora, Mario Mangone, Isabella Christina Brenbler, Abner Colombati y Glauco Scici.
por Manejar
