100 catadores evaluarán 200 tiramisú durante dos días. El evento tendrá lugar a finales de octubre en Treviso.
Se acerca la competición más sabrosa del año. Serán tres días dedicados al rey de los dulces: el tiramisú.
La cuarta edición de Copa del mundo de tiramisú (Copa del Mundo de Tiramisú) se lleva a cabo del 30 de octubre al 1 de noviembre, en Treviso.
Este año, fue necesario redimensionar el evento a solo 200 plazas, siguiendo nuevas normas de seguridad, debido a la pandemia de Covid-19.
Un jurado popular formado por 100 catadores y un equipo de expertos decidirá el mejor tiramisú el mundo.
El tema de esta edición será “Treviso, ciudad del deporte.
Además de Italia, están registrados competidores de Reino Unido, Francia, Polonia, Croacia, entre otros países.
La misión, según los organizadores, es preparar un tiramisú impecable al modo tradicional con ingredientes clásicos: galletas savoiardi/pavesini, mascarpone, café, huevos, cacao y azúcar; o da rienda suelta a tu imaginación y crea un Tiramisú creativo.
Los criterios de evaluación, finalmente, considerarán la ejecución, el equilibrio del montaje, la apariencia, el sabor, la armonía y la intensidad del sabor en cada Tiramisú.
Será posible seguir todas las etapas del Copa del mundo de tiramisú, en Treviso, a través del sitio web oficial del evento: tiramisúworldcup.com.
El dulce
Considerado uno de los dulces italianos más famosos del mundo, El tiramisú tiene cada vez más adeptos en todo el mundo.
El nombre del postre proviene de la expresión italiana “Tirami Sù”, que significa algo así como “levántame” o “levántame”.
Muchas regiones de Italia se consideran creadores del dulce, entre ellos Piedmont, Lombardía e Toscana. Pero inicialmente proviene de la región de Véneto, específicamente de Treviso.
Mira la receta original de tiramisú
Ingredientes:
6 yemas de huevo
250 gramos de azúcar
500 gramos de mascarpone
250 mililitros de espresso o café amargo muy fuerte
30 galletas de champán
Cacao en polvo para espolvorear
Modo de preparar
Prepara el café, déjalo enfriar y reserva. Batir las yemas con ayuda de una batidora, añadiendo el azúcar en forma de lluvia hasta obtener una espuma densa.
Apague la batidora. Con una espátula agrega el mascarpone batiendo suavemente hasta obtener una crema tersa y uniforme.
Remoja las galletas una a una en café a temperatura ambiente, pero sin remojarlas.
Coloca una capa de quince galletas en una fuente redonda (sí, el tiramisú original es redondo) y cubre con la crema.
Acomoda el resto de galletas y cubre nuevamente con la crema para terminar.
Luego colócalo en el frigorífico y déjalo durante al menos una hora.
Al servir, espolvorear con chocolate amargo.
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