Lunes 17 de enero todo está listo para celebrar el Día Mundial de la Pizza, el plato símbolo de Italia.
La fecha elegida para celebrar uno de los platos italianos más queridos fue en honor a Sant'Antonio Abate, patrona de las pizzerías.
El festival nació en 2017, tras el reconocimiento de “El arte tradicional del pizzero napolitano”, como Patrimonio Cultural de la Humanidad por La Unesco.
O dia mundial de la pizza Se celebra el 10 de julio.
La verdadera pizza napolitana
A verdadera pizza napolitana Nació, por supuesto, bajo el Vesubio. La receta tradicional incluye ingredientes: tomate, mozzarella de búfala, albahaca y aceite de oliva. Y hay que cocerlo en horno de leña.
A la vanguardia –como manda la tradición– Pizzerías napolitanas repartidos por todo el mundo programaron un encuentro online, este día 17, para la dia mundial de la pizza. una maratón de streaming organizado por La verdadera asociación de pizza napolitana, con intervenciones de todos los continentes, incluido Brasil, incluyendo debates y clases de maestros y pizzeros.
La pizza margarita
La pizza por excelencia es Margherita: tomate, mozzarella y albahaca. Cuenta la leyenda que con estos tres ingredientes se inventó que asemejan la bandera tricolor, en honor al Reina de Italia, Margarita de Saboya, por cocinero Rafael Esposito da Pizzería Brandi, en junio de 1889.
pizzas exóticas
Además de los puristas del tomate, la mozzarella y la albahaca, hay quienes le ponen de todo a su pizza.
Y si hoy la pizza gastrónomo es una tendencia entre los chefs, con excelentes resultados, en las últimas décadas hemos visto interpretaciones más imaginativas de la receta fuera de Italia, incluyendo cangrejos en Paraná, grillos, kiwi, algas, piña, plátano, malvavisco, sushi… Y la imaginación no falta.
Ketchup en pizza: ¿se puede o no?
Y ketchup en la pizza: ¿se puede o no? Algunos dicen que el condimento se utiliza en las hamburguesas. Y sobre la pizza, un chorrito de aceite de oliva.
Los ánimos entre los residentes de São Paulo siempre se encienden cuando ven a alguien poniendo ketchup en la ronda. Especialmente si la provocación proviene de los lugareños.
La polémica es tan grande que una famosa marca de ketchup realizó una encuesta en 2018, en Brasil, para intentar poner fin a la pelea.
Alrededor de 200 personas respondieron a la pregunta y el 63% dijo que no veía ningún problema con la combinación ketchup + pizza. Por supuesto, el 37% – léase la comunidad italiana – sigue muy enfadado.
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