Los restaurantes deberán proporcionar envases para que los clientes puedan llevarse las comidas sobrantes.
Italia, un país mundialmente famoso por sus platos de porciones generosas que podrían alimentar a una familia entera, sufre un alto índice de desperdicio de alimentos. Para combatir este problema, este miércoles entró en vigor a nivel nacional una ley contra el desperdicio de alimentos.
El plan Spreco Zero (residuo cero, en italiano) tiene como objetivo promover la donación de alimentos que de otro modo se desperdiciarían a los sectores más vulnerables de la población. La norma pretende ahorrar alrededor de 1 millón de toneladas de alimentos al año. De esta manera, Italia debería poder ahorrar aproximadamente 12 mil millones de euros (más de 40 mil millones de reales) al año. Según datos oficiales, los italianos tiran, de media, unos 76 kilos de comida a la basura al año.
El plan se centra en alimentos que han mantenido los requisitos de higiene y seguridad, pero que por algún motivo no se han vendido, están cerca de su fecha de caducidad o no han salido al mercado por errores de etiquetado. Además, los restaurantes ahora estarán obligados a proporcionar envases para que sus clientes puedan llevarse los restos de sus comidas a casa. El hábito, bastante común en Brasil, suele estar mal visto en Europa.
(Con ANSA)
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