Se inauguró el pasado miércoles (26) en Turim, en el norte de Italia, el Choco-Story: Museo del Chocolate y gianduia.
La ciudad que acoge el proyecto es considerada, con razón, la capital italiana del chocolate.
El lugar cuenta con mil metros cuadrados de espacio expositivo, ubicado en un histórico laboratorio subterráneo de la tradicional confitería Pfatisch, fundada en 1915 en via Sacchi.
El museo cuenta la historia del chocolate desde sus orígenes ligados a los mayas, cuando se comenzó a utilizar el cacao por sus propiedades curativas; pasando por el momento en que los nobles italianos de la Casa de Saboya degustaron la entonces exótica comida; hasta la creación de máquinas para trabajar profesionalmente el producto.
Se dedicó una sala especial al gianduiotto, un pequeño chocolate con avellanas que está considerado el primer chocolate envasado del mundo.
La “propiedad” de la receta se disputa entre los artesanos italianos y el gigante suizo Lindt, propietario de la italiana Caffarel, que afirma haber inventado el manjar.
Al final de la visita, los visitantes ven una demostración de la producción de gianduiotto y pueden disfrutar de una degustación.
La exposición también presenta más de 700 objetos y cuatro cortometrajes sobre el tema.
El proyecto surgió por iniciativa de Francesco Ciocatto, propietario de Pfatisch, y Eddy Van Belle, empresario y coleccionista belga que ya ha abierto museos dedicados al chocolate en su país, Francia, México y la República Checa.
Se realizó una inversión de alrededor de 2 millones de euros (R$ 11,7 millones a precios actuales).
El museo estará abierto de 10 a 17 horas (hora local) todos los días, con un descanso por las vacaciones de verano entre el 12 y el 25 de agosto.
Las entradas cuestan 12 euros (70,60 reales) para adultos, 10 euros (58,90 reales) para estudiantes y mayores de 65 años, y siete euros (41,23 reales) para niños de tres y 11 años. (Reuters)
