Los objetivos del proyecto son apoyar y valorar los restaurantes italianos en todo el mundo.
El espacio de convenciones Metropolitan Pavillion de Nueva York acogerá a representantes de 25 restaurantes italianos de la ciudad que fueron seleccionados por la Cámara de Comercio Italia-Estados Unidos (Iacc) para obtener el sello de calidad “Ospitalità Italiana”.
Los requisitos fundamentales para el reconocimiento, creado en Italia para acreditar la “autenticidad italiana” de los establecimientos de otros países, son la autenticidad de los productos, una carta de vinos exclusivamente italiana, un alto nivel de servicio y el uso de 100% oliva. aceite virgen extra italiano Además, hay que tener un gran amor por la lengua italiana, que debe preservarse en todas sus formas, desde el menú hasta las conversaciones con los chefs y camareros, hasta el punto de que al menos uno de los empleados debe hablar italiano. .
“Los objetivos del proyecto son apoyar y valorar los restaurantes italianos en todo el mundo, crear una 'red' que permita realizar eventos para poner en valor la autenticidad de las marcas DOP [Denominación de Origen Protegida] e IGP [Indicación Geográfica Protegida] , promoviendo nuestra excelencia”, explicó el secretario general del Iacc, Federico Tozzi.
“Nosotros, como Cámara de Comercio Italia-Estados Unidos, nos comprometemos los 360 días del año a monitorear y verificar que se respeten los estándares de la 'Ospitalità Italiana'”, explicó el italiano. Según el presidente de la Iacc, Alberto Milani, hoy hay alrededor de 300 restaurantes que ya cuentan con el sello en Estados Unidos. (ANSA)
