Après une distinction similaire accordée à la pizza, le pays a déjà soumis sa candidature à l'UNESCO. La confirmation devrait arriver en 2020
« Avec ce projet, nous essayons de récupérer et de récupérer l'identité italienne de l'espresso. En effet, le café expresso est né de la créativité des Italiens », explique à « Euronews » Iaria Danesi, du Consortium pour la sauvegarde du café expresso italien traditionnel. « Le café expresso diffère des autres types de boissons disponibles dans le monde, car c'est le seul à avoir cette mousse typique sur le dessus », poursuit-il.
Pour l’instant, on ne sait pas encore quand la confirmation de l’UNESCO pourra apparaître, mais ce sera certainement dans le courant de cette année. Il y a trois ans, l'organisation considérait l'art des pizzaiolos napolitains comme patrimoine immatériel de l'humanité. L'annonce a été faite en décembre 2017.
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Par Adriano Guerreiro/NiT
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