Secondo la tradizione la ricetta deve essere preparata il 29 di ogni mese.
Ogni 29 è il momento di mangiare gnocchi, o… gnocchi, e sperare di avere più soldi nel portafoglio. La superstizione italiana ha conquistato il mondo – se solo ogni credenza fosse così deliziosa!
La leggenda narra che il 29 dicembre del IV secolo un giovane, cencioso e affamato San Pantaleone bussò alla porta di una famiglia e chiese un piatto di cibo.
Non era molto e ciascuno riceveva sette pezzi di pasta. Al termine del pasto, il santo si alzò, ringraziò i suoi ospiti per la loro generosità e proseguì per la sua strada. I proprietari della casa rimasero sorpresi dal piccolo miracolo: sotto ogni piatto c'erano tanti soldi.
Replicare la tradizione è molto semplice: metti sotto il piatto una banconota di qualsiasi taglio. Prima di mangiare, separare sette pezzi e stare in piedi. Mangia gli gnocchi separatamente: ad ogni boccone esprimi un desiderio. Quindi, goditi questo delizioso classico italiano. Si consiglia di conservare il denaro utilizzato nel portafoglio fino al 29 prossimo.
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Ingredienti
1 kg di patate (preferire la tipologia Asterix, con la buccia rosa)
1 cucchiaio di sale
1 uovo
1 cucchiaio di burro o margarina
2 cucchiai di parmigiano
2 ½ (tazza) di farina di frumento
Preparazione
- Dopo la sbucciatura, le patate devono essere tagliate a fettine sottili.
- Cuoceteli poi nella pentola a pressione, insieme ad un cucchiaio raso di sale.
- Dopo aver scolato bene l'acqua, strizzate le patate.
- Mentre sono ancora calde, mescolare le patate con l'uovo, la margarina e il parmigiano.
- Per realizzare l'impasto aggiungete la farina di frumento, impastando fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle mani.
- Con l'impasto, cospargete la farina su una superficie e ricavate dei rotoli del diametro di 2 cm, tagliandoli con un coltello.
- In acqua bollente cuocere gli gnocchi finché non salgono in superficie.
- Disporre su un piatto da portata e coprire con salsa di pomodoro e formaggio, o quello che preferisci.
- Preparati per i tuoi sette ordini e divertiti!
