Ristoranti che servono piatti mal presentati e preparati con noncuranza. Negozi alimentari artigianali che vendono "kit" di ricette italiane assurdamente costoso.
Con così tanta concorrenza, i ristoranti e i produttori alimentari nelle bellissime località iperturistiche italiane devono lottare per sopravvivere, soddisfacendo i gusti stranieri e sacrificando la qualità, contando sul presupposto che i turisti non noteranno la differenza.
Una cosa è vendere cibo italiano non autentico e di scarsa qualità fuori dall'Italia. Ma quando sei nel “paese dello stivale” è un reato. La parte peggiore: i visitatori se ne vanno pensando di aver avuto un cibo italiano Il cibo italiano “autentico” o “vero” non è poi così buono.
Se preferisci mangiare come un italiano quando sei in Italia, ecco alcuni consigli su come individuare le trappole per turisti culinarie.
Segni che un ristorante è sicuramente una trappola per turisti
Il menu è scritto in diverse lingue e abbinato alle bandiere dei paesi.
Potrebbe esserci anche un’insegna al neon lampeggiante: “MANGIARE QUI, TURISTI!".
Anche le traduzioni sono spesso poco utili, incollate direttamente da Google Translate. È difficile trovare una traduzione inglese decente in Italia, e da nessuna parte questo è più frustrante che nei menu.
Il ristorante è aperto per cena alle 17:XNUMX.
Gli italiani cenano dalle 20 in poi e non si sognerebbero mai di cenare prima. Se il ristorante serve la cena prima delle 20:13 (o il pranzo prima delle XNUMX:XNUMX), si adatta alla routine turistica.
Il ristorante offre piatti che non sono tipici della regione
Questo sarà difficile da capire se non sei esperto di cucina regionale italiana, ma molti ristoranti sottovalutano i turisti inducendo che tutto il cibo italiano sia uguale.
Il cibo italiano varia notevolmente (e deliziosamente) da una regione all'altra. È impossibile elencare le migliaia di prodotti alimentari regionali italiani, ma ecco un breve consiglio: il pesto è originario della Genova, mentre le cartelle al'amatriciana, cacio e pepe e tutta carbonara Sono di Roma.
Napoli è la culla della pizza, spaghetti alla puttanesca e sfogliatella, mentre Firenze è famosa per la sua bistecca alla fiorentina.
La pasta, come lasagne e tortellini, lo è Bologna, proprio come il pasta alla bolognese (provate le pappardelle o le fettuccine al posto degli spaghetti).
Godere risotto alla milanese e l'ossobuco a Milano Infine, da non perdere il famoso Cicchetti di Venezia (Tapas alla veneziana).
La valutazione del sito è nella finestra
Testato su siti di viaggio, approvato per i turisti. Naturalmente, puoi trovare ottimi ristoranti italiani genuini sui siti di viaggio. Ma pensala in questo modo: hai mai utilizzato un sito web di viaggi per trovare un ristorante nella tua città natale?
Vicinanza a monumenti famosi
Più un ristorante è vicino a un punto di riferimento famoso, più è probabile che il ristorante si rivolga ai turisti. Anche se così non fosse, i prezzi quasi sicuramente rifletteranno la sua posizione turistica.
Ci sono italiani dentro?
L'hai già sentito prima: vai dove i clienti parlano la lingua locale. È una buona regola pratica, ma anche gli italiani possono essere turisti. Riconoscerai i ristoranti che si rivolgono ai turisti italiani dalle loro lavagne davanti, decorate con menu identici a quelli degli altri ristoranti sulla strada.
Si tratta dei cibi “stellati” della regione, che gli italiani cercheranno. Saranno sì piatti della tradizione italiana, ma sicuramente troverete qualità (e prezzi) migliori altrove.
Non comprare questi kit alimentari truffa
Segui il tuo naso lungo una strada acciottolata millenaria fino a una graziosa boutique di formaggi, una macelleria o una panetteria.
Tieni la bocca aperta con pezzi di Parmigiano Reggiano, cosce di prosciutto rosso rubino, pani rustici croccanti.
È molta bellezza; non puoi sopportarlo; Guardi di lato. Il suo sguardo si posa sui cesti di vimini ammucchiati accanto alla porta. Eccole: le trappole-souvenir del cibo italiano.
Kit “condimento” aglio, olio e peperoncino o bruschetta. Risotto in cartoccio cosparso di “aroma” in polvere e abbinato con un mini cucchiaio di legno.
Pasta tricolore. Che bei ricordi da portare ai tuoi colleghi. Che bello poter ricreare un pasto veramente italiano a casa.
Questi kit “ricreano” ricette semplicissime con ingredienti che costano al massimo centesimi, che nessun italiano si sognerebbe mai di realizzare da un kit, vendutovi a circa 5 euro.
Soffriggere uno spicchio d'aglio e un peperoncino rosso secco nell'olio d'oliva; ovvero pasta aglio, olio e peperoncino. Tritare un pomodoro, metterlo sul pane. Cospargere l'olio d'oliva sopra. Cottura al forno. Questa è la bruschetta.
Gli italiani non mangiano il risotto – o qualsiasi piatto salato – con un cucchiaio di legno.
Inoltre gli italiani non mangiano pasta a forma di arti maschili. Se il nome del prodotto è scritto in inglese non è fatto per gli italiani. Per favore, risparmia i tuoi soldi per souvenir culinari veramente italiani.
Quali souvenir culinari dovresti comprare invece?
Pasta fatta a mano, formaggio, olio d'oliva, cioccolato, dolci, caffè. I negozi di alimentari di lusso sono meravigliosi, ma considera di acquistare le tue prelibatezze italiane in un supermercato locale.
Troverai prodotti di ottima qualità (quelli che gli italiani acquistano per cucinare) a meno di quanto pagheresti nei negozi specializzati.
In caso di dubbio, usa questa assicurazione culinaria
1 - Fai qualche ricerca preventiva sul tuo ristorante
Non entrare alla cieca dando per scontato che tutti i ristoranti italiani siano fantastici. Una rapida ricerca su Google dei “posti migliori in cui mangiare ([inserire città]” mostrerà alcuni locali preferiti come punto di partenza.
2 - Effettuare prenotazioni in anticipo
Ciò è particolarmente importante nelle regioni altamente turistiche come la Toscana o la Costiera Amalfitana. Prenota almeno qualche giorno prima; Non c'è niente di peggio che girovagare per una città sconosciuta alla ricerca di un tavolo quando hai fame.
3 - Facile da ribaltare
A volte i camerieri suggeriscono apertamente che dovresti dare la mancia, chiedendo direttamente o indicando uno spazio extra sul conto.
In Italia non esiste una cultura della mancia obbligatoria. Risparmia le tue monete extra per il gelato dopo cena.
