100 degustatori valuteranno 200 tiramisù in due giorni. L'evento si svolge a fine ottobre a Treviso
La competizione più gustosa dell'anno si avvicina. Saranno tre giorni dedicati al re dei dolci: il tiramisù.
La quarta edizione di Coppa del mondo di tiramisù (Coppa del mondo di tiramisù) si svolge dal 30 ottobre al 1° novembre, in Treviso.
Quest’anno si è reso necessario ridimensionare l’evento a soli 200 posti, a seguito delle nuove norme di sicurezza, a causa della pandemia di Covid-19.
A decidere sarà una giuria popolare composta da 100 degustatori e un team di esperti il miglior tiramisù il mondo.
Il tema di questa edizione sarà “Treviso, città dello sport".
Oltre all'Italia si registrano concorrenti dal Regno Unito, Francia, Polonia, Croazia, tra gli altri paesi.
La missione, secondo gli organizzatori, è quella di preparare un impeccabile Tiramisù in maniera tradizionale con ingredienti classici: savoiardi/pavesini, mascarpone, caffè, uova, cacao e zucchero; oppure dai libero sfogo alla tua fantasia e crea un Tiramisù creativo.
I criteri di valutazione, infine, prenderanno in considerazione l'esecuzione, l'equilibrio dell'assemblaggio, l'aspetto, il sapore, l'armonia e l'intensità del gusto di ogni Tiramisù.
Sarà possibile seguire tutte le fasi della Coppa del mondo di tiramisù, a Treviso, tramite il sito ufficiale della manifestazione: tiramisuworldcup.com.
Il dolce
Considerato uno dei dolci italiani più famosi nel mondo, Il tiramisù ha conquistato sempre più estimatori in tutto il mondo.
Il nome del dolce deriva dall'espressione italiana “Tirami Sù”, che significa qualcosa come “tirami su” o “sollevami”.
Molte regioni di Italia si considerano creatori del dolce, compresi Piemonte, lombardia e Toscana. Ma inizialmente proviene dalla regione di Veneto, in particolare da Treviso.
Scopri la ricetta originale dal Tiramisù
Ingredienti
6 tuorli d'uovo
250 grammi di zucchero
500 grammi di mascarpone
250 ml di caffè espresso o caffè preparato amaro molto forte
30 biscotti allo champagne
Cacao in polvere per spolverizzare
Metodo di preparazione
Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare e mettere da parte. Sbattere i tuorli con l'aiuto di un mixer, aggiungendo lo zucchero a pioggia fino ad ottenere una schiuma densa.
Spegni il mixer. Aiutandovi con una spatola aggiungete il mascarpone, sbattendo delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
Immergere uno ad uno i biscotti nel caffè a temperatura ambiente, ma senza inzupparli.
Disporre uno strato di quindici biscotti su un piatto rotondo (sì, il tiramisù originale è rotondo) e ricoprire con la crema.
Disporre il resto dei biscotti e ricoprire nuovamente con la crema per completare.
Riponetela quindi in frigorifero e lasciatela riposare per almeno un'ora.
Al momento di servire cospargere con cioccolato fondente.
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