Solo nel 2015 si è registrato un aumento del 379% delle importazioni di salsa di pomodoro concentrata dalla Cina.
Dalla mozzarella lituana alla salsa concentrata cinese, dall'olio d'oliva tunisino al grano canadese: quasi due pizze su tre servite in Italia sono prodotte con un mix di ingredienti provenienti da migliaia di chilometri di distanza.
I dati sono stati presentati in un rapporto della Confederazione nazionale dei coltivatori diretti (Coldiretti) questo mercoledì (20) in occasione di un evento in difesa della dieta mediterranea a Napoli.
La pizza è responsabile di un fatturato di circa 10 miliardi di euro in Italia, dove ogni giorno vengono divorate cinque milioni di pizze, per un totale di 1,8 miliardi di pizze all’anno. In termini di ingredienti, secondo la Coldiretti, si consumano 200mila tonnellate di farina, 225mila tonnellate di mozzarella, 30mila tonnellate di olio d'oliva e 260mila tonnellate di salsa di pomodoro.
Secondo il documento, nel 2015, le importazioni di salsa di pomodoro concentrata dalla Cina sono aumentate del 379%, raggiungendo le 67mila tonnellate, pari al 10% della produzione italiana di pomodoro fresco. Il numero è praticamente quintuplicato negli ultimi anni e, a causa di una lacuna normativa, alcuni di essi finiscono per essere considerati italiani perché la normativa impone di individuare il luogo di produzione e non di coltivazione.
“In un momento difficile per l’economia italiana, è necessario investire in trasparenza e introdurre, senza esitazione, l’obbligo di indicare l’origine degli alimenti in etichetta, come ha chiesto il 96,5% degli italiani nella consultazione pubblica online sull’origine degli alimenti. prodotti agroalimentari detenuti dal Ministero delle Politiche Agricole”, ha detto il presidente della Coldiretti, Roberto Moncalvo.
Per il leader dell'ente, la richiesta all'UNESCO di riconoscere la pizza come patrimonio dell'umanità potrebbe aumentare la pressione sull'identificazione dei prodotti.
“Il riconoscimento da parte dell’UNESCO avrebbe un valore straordinario per l’Italia, che è il Paese dove la cultura del cibo è più radicata e la pizza rappresenta un simbolo dell’identità nazionale. È chiaro che garantire l’origine nazionale degli ingredienti significa difendere una parte della nostra storia, ma anche la sua differenziazione di fronte alla concorrenza sleale”, sottolinea.
In numeri, sono aumentate del 279% le importazioni di olio d'oliva dalla Tunisia (90mila tonnellate) mentre sono aumentate del 17% i prodotti lattiero-caseari destinati alla trasformazione industriale.
Tra le “trasformazioni” c'è soprattutto la cagliata proveniente dalla Lituania e destinata a produrre mozzarella senza alcuna indicazione della reale provenienza sulle etichette. In chili, questo aumento rappresenta quasi 10mila tonnellate, pari al 10% della produzione di latte in Italia.
I primi dati del 2016 vanno nella stessa direzione e segnalano un aumento anche delle importazioni di grano, con un incremento delle importazioni di mille tonnellate. Secondo il rapporto, metà dei piatti venduti in Italia utilizzano grano importato.
Secondo Coldiretti, in particolare, la regione Campania è stata la principale destinazione della salsa cinese e della cagliata industrializzata.
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