Dal gelato alla pasta alla bolognese, scopri dove provare le classiche ricette italiane proprio nei luoghi in cui hanno avuto origine
Di Cristiane Sinatura
Pizze a Napoli
Non basta essere italiani, devi essere italiano il Napoli, quello legittimo. IL pizza Non è di origine italiana (gli egiziani già mangiavano qualcosa di simile), ma è stato a Bota che la prelibatezza è stata migliorata, con l'aggiunta di pomodori provenienti dall'America. Nel Sud Italia, il disco di pasta ricoperto di “armamentari” come pancetta, formaggio e pesce era comune tra la popolazione povera. Oggi ha lo status di “specialità tradizionale garantita”, con una serie di requisiti da soddisfare. I condimenti più autentici sono la Margherita (salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) e la marinara (pomodoro, olio d'oliva, origano e aglio).
Dove mangiare: si ritiene che il Antica Pizzeria Port'Alba, a Napoli, è la prima pizzeria al mondo, aperta nel 1830. La buona notizia è che ha un buon rapporto qualità prezzo.
