La pizza ripiena di pasta è qui per riscaldare i tuoi spiriti e i tuoi forni! Questa creazione, che mescola due icone della cucina italiana, è partita dagli Stati Uniti e si sta già diffondendo in tutta Italia, suscitando amore e indignazione.
Una fusione che è puro carboidrato
Se la pizza era già regina e la pasta re, ora abbiamo un matrimonio reale… o sarà una battaglia campale? La cucina italiana, nota per la sua semplicità e perfezione, sembra essere stata colta di sorpresa da questo insolito mix. E diciamocelo: riempire la pizza con la pasta è altrettanto ardito quanto metterla ketchup sulla pizza.
Dopo chicche come la pizza all’anguria (sì, esiste) e la pizza allo champagne, ora è il momento della “pasta dentro la pizza” a occupare i riflettori. Tutto è iniziato negli Stati Uniti, dove la creatività culinaria non conosce limiti, né freni (proprio come in Brasile).
Il video di una pizza ai peperoni ripiena di fettuccine Alfredo postato da Pizza campana cotta a carbone, a New York, è diventato virale con oltre 20 milioni di visualizzazioni. Ma non senza polemiche: mentre alcuni avrebbero voluto provarlo, altri hanno giurato di non mettere mai più piede in una pizzeria.
Anche in Italia, terra di tradizioni quasi sacre, l'esperimento arrivò con forza. In catanese, nel sud, il Trattoria dei Saputi ha aggiunto al menu una versione ripiena di spaghetti alla carbonara. Bastava che qualcuno benedicesse la ricetta con l'olio santo d'oliva. E in altre città, come Napoli e Bari, stanno già emergendo altre declinazioni dell’idea.
Il web è in fiamme: amore o odio?
Se Internet fosse un forno per la pizza, la discussione su questa tendenza si sarebbe già spostata sui carboni. Da un lato abbiamo difensori appassionati, che vedono l’idea come un inno alla creatività italiana. Dopotutto, combinare due classici in un piatto non può che essere considerato geniale, o almeno pratico per chi non sa decidere tra pizza e pasta.
Ma dall’altra parte, i puristi si strappano i capelli (e grattugiano il parmigiano con rabbia). Molti classificano questa creazione come un vero e proprio crimine contro la tradizione italiana.
Nei post spuntano commenti come “Ogni volta che un italiano vede questo, si spegne una stella nel cielo”. E chiunque osi pubblicare un piatto come questo corre il rischio di essere inondato di emoji con facce arrabbiate.
Uno dei commenti più emblematici nel video della pizzeria newyorkese è stato: “Quella non è pizza, quella non è pasta, quella è una tragedia greca!” Anche nel profilo della Trattoria dei Saputi le recensioni sono state impietose: “Pizza ripiena di pasta? E poi, pizza con risotto?”
E ora, è trendy o trash?
Che la si ami o la si odi, la pizza ripiena di pasta rivela una verità: la cucina è in continua evoluzione, e nemmeno l'Italia sfugge alle sperimentazioni globali. Questa tendenza potrebbe passare velocemente come il condimento al basilico fresco, oppure potrebbe diventare un classico contemporaneo.
E per chi trova strano questo abbinamento, ricordate: la pizza “wurstel e patatine” è uno dei gusti più venduti in Italia. In altre parole, il limite dell'audacia in pizza è stato superato da tempo. L’importante è essere felici: con o senza fettuccine al trancio!
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