Roma, la capitale italiana, inizia ad avere una tradizione nella cucina vegana.
Le cucine vegetariane e vegane hanno sempre più successo non solo perché fanno bene alla salute e sono un'alternativa per chi non vuole mangiare cibi di origine animale, ma anche perché hanno attirato l'attenzione di grandi chef, che vedono questo tipo di cucina come una buona innovazione.
Pertanto, la piattaforma di affitto di appartamenti di viaggio “Wimdu"ha stilato una lista delle città europee preferite dagli amanti del cibo vegano in base al numero di volte in cui è stato utilizzato l'hashtag." #vegetariano viene utilizzato dagli utenti di Instagram in ogni luogo.
5 ° posto – una Roma vegana
Roma, Italia – Tra pasta con guanciale (un tipo di pancetta non affumicata), coda alla vaccinara, ossobuco e saltimbocca alla romana (scaloppine di vitello fritte e ricoperte di farina, salvia e prosciutto), la capitale italiana inizia ad avere anche una tradizione nella cucina vegana.
La cucina italiana, infatti, si sposa molto bene con la dieta vegetariana grazie alla pasta e alle verdure presenti nei menù dei ristoranti.
Tuttavia, chi vuole davvero seguire questo modo di mangiare, può trovare nel bistrot La Capra Campa un'ottima scelta.
In loco, oltre a degustare prelibati piatti vegetariani, è anche possibile partecipare a corsi di gastronomia “green”.
4 ° posto
Bruxelles, Belgio – La città di Bruxelles non è solo il centro della politica e della burocrazia europea, ma una destinazione attenta all’ecologia e alla sostenibilità, anche in termini di cucina.
Per gli abitanti della capitale belga, uno dei migliori ristoranti vegani è La Tsampa, un locale situato dietro un negozio di prodotti biologici.
La cucina è semplice, ma efficace perché unisce sapore e salute nello stesso piatto.
3 ° posto
Berlino, Germania – Il terzo posto della classifica va a Berlino, città recentemente nominata “Capitale Vegetariana del Mondo” dalla famosa rivista di gastronomia “Saveur”.
In questo caso sono innumerevoli i ristoranti e i bar dedicati alla cucina vegetariana e vegana, ma uno di questi merita di essere sottolineato. Samâdhi, un locale gestito da ex rifugiati vietnamiti specializzato in cibo del sud-est asiatico.
2 ° posto
Parigi, Francia – Con una cucina tipica a base di carne, foi gras e formaggi, Parigi non sembra essere una città che abbia alcuna tradizione nella gastronomia vegana.
Ma i tempi stanno cambiando e diversi bistrot e ristoranti sul famoso viale degli Champs-Élysées servono ora piatti vegetariani accompagnati da buoni bicchieri di vino.
In questo caso, tra gli indirizzi migliori c'è il ristorante Sol Semilla, che propone un menu di alta qualità creato dal famoso chef Alain Ducasse.
1 ° posto
Londra, Regno Unito – Londra è una delle città più all’avanguardia in assoluto, anche dal punto di vista gastronomico.
Pertanto, il mix di culture diverse nella capitale inglese riflette anche le ricette dei suoi ristoranti, in gran parte incentrati sulla cucina vegetariana.
Il numero di questi locali è enorme, ma se ne scegliete uno legato alla musica, un altro punto forte della città, la scelta migliore è Green Note, un posto che serve cibo vegano e ospita esibizioni dal vivo di cantanti e band.
Grandi nomi sono già apparsi sul palco dei bar, come Amy Winehouse, Leonard Cohen e Ed Sheeran. (ANSA)
