Sie werden von der Liste italienischer Lebensmittel überrascht sein, die in Brasilien (neu) erfunden oder adaptiert wurden.
All-you-can-eat-Pizza, gratiniertes Rondell oder italienisches Stroh gibt es nur in Brasilien. Ok. Aber ist kalabrische Wurst nicht italienisch?
So ist es. Die Notwendigkeit, einige Rezepte anzupassen, sei es aufgrund des Fehlens einer oder mehrerer Zutaten, zwang die italienische Gemeinschaft selbst dazu, einige italienische Lebensmittel neu zu erfinden.
Dabei handelt es sich um italienische Rezepte, die es nur in Brasilien gibt. Schauen Sie es sich unten an.
13 italienische Lebensmittel, die in Brasilien erfunden wurden
1. Kalabrische Wurst
In der Region Kalabrien, dort in Bota, gibt es tatsächlich mehrere Schweinswurstspezialitäten, sehr leckere Würste, aber diese kleine Portion, die gut zum Bier passt, gibt es nur in Brasilien.
Die Wurst, die Peperoni am meisten ähnelt, heißt Wurst Cacciatora und ist eine typische Wurst aus der Zentralregion Italiens. Kalabrien liegt im Süden.
2. Italienisches Stroh, trotz des Namens
Wer hätte gedacht, dass eine Süßigkeit aus Brigadeiro und Keksen tatsächlich eine sehr brasilianische Süßigkeit ist?
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3. Die Fogazza: eine Mischung aus Calzone und Gebäck
Beim Fest der Nossa Senhora da Acheropita in São Paulo stehen die Menschen kilometerweit Schlange, um diese Delikatesse zu probieren, die in Italien eine berühmte Unbekannte ist.
In Italien ist das, was der Fogazza ein wenig ähnelt, Panzerotto, auch bekannt als Panzarotto, und Panzerotti im Plural. Eine Art salziger, frittierter Teig, der sowohl in der Form als auch in der Art des für seine Zubereitung verwendeten Teigs einer kleinen Calzone ähnelt.
4. Rondelli, in Soße oder gratiniert
Dieses Nudelformat ist in Brasilien viel beliebter als in Italien, wo es genannt wird Ordnerrolle.
5. Galeto und das gesamte Konzept der Galeteria
Rodízios aus Brathähnchen mit gebratener Polenta und anderen Beilagen sind eine Tradition italienischer Einwanderer in Rio Grande do Sul, die man in Italien jedoch nicht findet.
Seien wir ehrlich, Pizza ist bereits ein Erbe der Menschheit und jedes Volk kann damit seiner Kreativität freien Lauf lassen.
6. Sardela, die Soße, die in Cantinas in São Paulo als Vorspeise serviert wird
Sardela, zubereitet von italienischen Einwanderern, die in der Stadt São Paulo ankamen, ist eine Adaption dieses alten, traditionellen italienischen Rezepts.
Das Original wird mit einem Fingerling, einem kleinen Fisch, auch Sardela genannt, mit süß-scharfem Paprika, Olivenöl und etwas Fenchelsamen zubereitet.
7. Fortaia, Rühreigericht mit Käse
Jeder Gaucho, der in Serra aufgewachsen ist, kennt dieses herzhafte Gericht. Aber wenn Sie in Italien eine Fortaia bestellen, wird Ihnen eine Art Crêpe mit süßer oder herzhafter Füllung serviert.
8. Steak Parmigiana, mit Reis und Pommes Frites
In Italien ist es üblicher, Auberginen-Parmigiana zu essen, die ohne Beilage serviert werden.
Das italienische Gericht, das der brasilianischen Parmigiana am meisten ähnelt, ist Rindfleisch alla Pizzaiola, ein Steak mit Tomatensauce, aber ohne Mozzarella-Gratin.
9. Radite- (oder Chicorée-) Salat mit Speck
Ein weiteres traditionelles Einwanderergericht ist Raditsalat (Chicoree), was sogar einen sehr fettigen Salat hinterlassen hat. Aber wer es mag, schwört, dass es jede Kalorie wert ist.
10. Fettuccine Alfredo
Diese Käse-Butter-Sauce ist eigentlich ein New Yorker Rezept, aber in ganz Brasilien leicht zu finden. In diesem Fall kommt es in anderen Ländern häufig vor, aber gerade in Italien ist es nicht so verbreitet.
11. Pizza- oder Nudelräder
Niemand muss nach Italien reisen, um sich an diesen Kohlenhydratorgien zu wälzen, denn sie sind eine brasilianische Erfindung!
Obwohl es in einigen Städten bereits Restaurants mit „menü runde Pizza„Italiener sind Individualisten, wenn es um Pizza geht: Sie bevorzugen sie einzeln und mit nur einer Geschmacksrichtung.“
Das Gleiche gilt für Ordner.
123. Hähnchen mit Polenta
Gibt es in Brasilien etwas typischeres Italienisches als Hühnchen mit Polenta? Die Kombination ist eigentlich eine sehr brasilianische Erfindung.
In Venetien gibt es Polenta mit Wildgeflügel, aber keine Variante mit Hühnchen, schon gar nicht gebraten.
Auch Hühnerrisotto ist eine typisch brasilianische Spezialität. Italiener bereiten Risotto mit praktisch allem zu, außer … Hühnchen.
13. Bolognese-Nudeln
Es gibt nichts Besseres als Pasta Bolognese, aber wussten Sie, dass das Rezept in hergestellt wurde? Brasilien Ist es nicht das Original?
Die Soße heißt eigentlich Ragu und wird dazu serviert Nudeln. Das Rezept wurde in Brasilien adaptiert.
Os Emilianer sagen, der Begriff „Bolognese“ sei der am meisten usurpierte Begriff in der italienischen Küche. Es gibt sogar einen Vorschlag, den Köchen der Welt beizubringen, wie die echte Soße aussieht, von der jeder schwört, dass er sie zubereiten kann.
Welches der 13 italienischen Lebensmittel, die in Brasilien erfunden wurden, schmeckt Ihnen am besten? Schreiben Sie in die Kommentare.
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