En el corazón de São Paulo, una tradición iniciada por inmigrantes italianos en 1911 continúa transmitiéndose de generación en generación. Los fines de semana, Círculo Italiano Acoge a familias de descendientes que mantienen la costumbre de asistir a la institución, ubicada en el Edifício Itália (Edificio Italia).
"Recibimos a muchos descendientes de italianos que mantienen la tradición de frecuentar la casa", afirmó. José de Lourenço Messina, presidente del Circolo, a Diario de turismoSegún él, es "una costumbre que se transmite de abuelo a nieto".
La escena resume parte de la historia de una entidad creada precisamente para acercar a las personas. Italianos que vivían en São PauloCuando se fundó el Circolo el 13 de abril de 1911, los inmigrantes solían reunirse en grupos separados según su ciudad o región de origen. La primera sede funcionaba en un edificio alquilado de dos plantas en la calle São Bento, 85, en el centro de la ciudad.
De la inmigración a la mesa.
Hoy en día, la gastronomía es una de las formas más visibles de esta conexión con Italia. Entre los platos más populares del restaurante se encuentran la pinsa romana, los espaguetis a la carbonara y el ossobuco.
El Tribunal Supremo reafirmó: la ciudadanía se nace con la persona.
- Se abre un nuevo frente legal
- Todavía se pueden presentar demandas.
- Evaluación individual antes de tomar cualquier decisión.
Según Messina, la pinsa es la especialidad más solicitada. El presidente afirma que parte de la preferencia reside en los ingredientes, entre ellos... mozzarella De origen italiano y tomates seleccionados.
El perfil de la clientela varía a lo largo de la semana. Entre semana, predominan los profesionales que trabajan en la región central, especialmente los de oficinas, bancos y empresas. Los fines de semana, aparecen familias y descendientes de italianos, algunos de los cuales llevan generaciones vinculados al establecimiento.
La cocina también está experimentando cambios. El chef de la casa, originario de Nápoles, ha estado incorporando nuevas técnicas y composiciones al menú. La intención, según la gerencia, es modernizar la experiencia sin convertir la tradición en una pieza de museo.
Messina afirma que el menú busca "equilibrar la esencia tradicional con las innovaciones que demanda el público actual".
Circolo está en el origen del Edifício Itália.
La relación del Circolo con el Italia edificio Es anterior a la construcción del rascacielos.
En la década de 1950, la dirección de la organización retomó un antiguo proyecto para sustituir su sede por un gran edificio que pudiera concentrar las actividades e instituciones vinculadas a la comunidad italiana. Los planes incluían espacio para el propio Circolo, así como para entidades y empresas italianas.
La primera piedra del futuro Edifício Itália se colocó el 29 de abril de 1956. La institución siguió de cerca el desarrollo del proyecto y, en agosto de 1963, comenzó a preparar sus espacios en el complejo, incluso antes de la finalización de la construcción.
La nueva sede fue inaugurada oficialmente el 18 de abril de 1966 y, en aquel momento, era el edificio de hormigón más alto de Sudamérica.
Mucho más que un restaurante
El Circolo también mantiene actividades culturales, con conferencias, actuaciones musicales, danza y otros eventos relacionados con Italia.
Messina afirma que la institución tiene una "intensa agenda cultural" y busca acoger nuevos proyectos sin renunciar a su identidad.
Entre las iniciativas se encuentra "Diálogo en la Oscuridad", una experiencia inmersiva sobre la inmigración italiana a Brasil que ha estado recibiendo a familias y grupos escolares.
Más de un siglo después de aquel primer encuentro de inmigrantes en São PauloLa función del Circolo ha cambiado, pero parte de su esencia permanece. El lugar que se creó para reunir a los italianos ahora congrega a sus descendientes en torno a la comida, la memoria y la cultura.
