Le migliori gelaterie sono state valutate con un punteggio che va da zero a tre coni
Il tradizionale Gambero Rosso, che sceglie i migliori ristoranti italiani, ha lanciato nel 2018 una guida con le migliori gelaterie d'Italia. Al posto delle tradizionali stelle, i marchi sono stati classificati su una scala che va da uno a tre coni “gelato”.
Nella guida Gelaterie d'Italia 2018 sono 40 le gelaterie in Italia che hanno ottenuto il punteggio massimo, ovvero”tre coni" (tre coni). In Italia sono quasi 40mila le gelaterie, ma la guida 2018 ne include meno di 300, che sono state valutate con un punteggio che va da zero a tre coni, a seconda del livello di eccellenza da loro raggiunto.
La regione che ha registrato il maggior numero di gelaterie con tre coni è l'Emilia-Romagna, che ne ha ottenute sette, seguita da Lombardia e Piemonte, con sei, e Lazio e Toscana, che ne hanno 5. Le città più famose sono Roma (3), Milano (2) e Firenze (2) con sette aziende ciascuna con il punteggio massimo.
Anche il Gambero Rosso ha assegnato alcuni posti speciali. Il premio “Miglior gelato al cioccolato” è andato a Stefano Dassie, trevigiano. Nicolò Arietti da Gelati d'Antan, di Torino, ha vinto il premio Gelatiere Emergenti.
La Corte Suprema ha ribadito: la cittadinanza nasce con la persona.
- Si è aperto un nuovo fronte legale
- È ancora possibile presentare le istanze.
- Valutazione individuale prima di qualsiasi decisione.
Stefano Roccamo, da Stefano di Bologna è quello che ha vinto il premio come miglior gelato sostenibile. Ha dato vita ad un gelato biologico completamente naturale e certificato. Solo il primo passo verso un prodotto e un sistema che fosse soprattutto sano ed etico. Quella di Stefano Roccamo è una gelateria ecologica a 360 gradi: un preciso sistema di recupero dell'acqua di raffreddamento dal frigorifero e dai pozzetti, il packaging è completamente biodegradabile, i prodotti sono privi di glutine, grassi idrogenati, emulsionanti, stabilizzanti, aromi e coloranti sintetici e artificiali.
Per scegliere il meglio, gli esperti hanno utilizzato criteri che vanno dall'analisi della location, della pulizia, del servizio, della correttezza delle informazioni fornite, della varietà dei gusti, della provenienza delle materie prime fino all'effetto che il gelato ha sui nostri cinque sensi. La guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso 2018, con 240 pagine è in vendita a € 7,60 (acquistare on line).
Le migliori gelaterie d'Italia nel 2018
Scopri di seguito, regione per regione, le gelaterie d'Italia che hanno ricevuto i “tre coni” del Gambero Rosso:
BASILICATA
Emilio – Maratea (Potenza)
CAMPAGNA
Di Matteo – Torchiara (Salerno)
Gabriele Cremeria – Vico Equense (Napoli)
EMILIA ROMANHA
Cremeria Santo Stefano – Bologna
Cremeria Scirocco – Bologna
Stefano – Bologna
Bloom
–Modena
ciacco –Parma
Cremeria Capolinea - Reggio Emilia
Sanelli – Salsomaggiore Terme (Pr)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Scian l'Insolito Gelato – Cordenons (Pordenone)
Fiordilatte –Udine
LAZIO
La fabbrica di Gretel – Formia (latino)
Gelateria dei Gracchi - Roma
Otaleg! - Roma
Avidità Avidi di Gelato – Frascati
La Gourmandise - Roma
LIGURIA
Cremeria Spinola – Chiavari (Ge)
Profumo –Genova
LOMBARDIA
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (Bergamo)
American Bar dell'Oasi – Fara Gera D'Adda (Bergamo)
Paganelli – Milano
Pavé – Gelati e Graniti – Milano
Chantilly – Moglia (Mn)
L'Albero dei Gelati –Monzese
MERCATO
Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli – Senigallia (Ancona)
PIEMONTE
Canelin – Acqui Terme (Alessandria)
Alberto Marchetti – Torino
Mara dei Boschi – Torino
Grande! Il bene non è sufficiente – Torino
Soban – Valenza (Alessandria)
Marco Serra Gelatiere – Carignano (Torino)
SARDEGNA
Bar Centrale Gelateria Pizzeria – Marrubiu (Or)
La decisione della Corte costituzionale ha cambiato lo scenario. La nuova legge sulla cittadinanza sarà ora esaminata dalle corti di giustizia dell'Unione europea.
TOSCANA
Carapina – Firenze
Gelateria della Passera– Firenze
Chiccheria – Grosseto
Di' Coltelli – Pisa
dondoli – San Gimignano (Si)
VENETO
Golosi di Natura – Gazzo (Padova)
Zeno Gelato e Cioccolato – Verona
Con informazioni da Gelaterie d'Italia 2018
