光是2015年，來自中國的濃縮番茄醬進口量就成長了379%。
從立陶宛馬蘇里拉起司到中國濃縮醬汁，從突尼斯橄欖油到加拿大小麥：義大利幾乎每三個披薩中就有兩個是用來自數千英里之外的原料混合製成的。
該數據是義大利全國直接種植者聯合會（Coldiretti，義大利語縮寫）於本週三（20）在那不勒斯舉行的捍衛地中海飲食的活動中在一份報告中公佈的。
在義大利，披薩的營業額約10億歐元，每天消耗1,8萬個披薩，一年總計200億個。根據Coldiretti公司統計，就原料而言，披薩的消耗量為225萬噸麵粉、30萬噸馬蘇里拉起司、260萬噸橄欖油和XNUMX萬噸番茄醬。
文件顯示，2015年，義大利從中國進口的濃縮番茄醬數量增加了379%，達到67萬噸，相當於義大利新鮮番茄產量的10%。近年來，這一數字幾乎增加了五倍。由於法律漏洞，其中一些產品最終被認定為義大利產品，因為法律要求標註產地，而不是種植地。
「在義大利經濟困難時期，有必要投資於透明度，並毫不猶豫地引入在標籤上標明食品原產地的義務，正如農業政策部就農產品原產地進行的在線公眾諮詢中 96,5% 的意大利人所要求的那樣，」Coldiretti 總裁 Roberto Moncalvo 表示。
對於該組織的領導人來說，請求聯合國教科文組織將披薩認定為世界遺產可能會增加對披薩產品進行鑑定的壓力。
他強調：“獲得聯合國教科文組織的認可對意大利來說意義非凡，因為意大利是世界上飲食文化最深厚的國家，而披薩是民族認同的象徵。當然，保證食材的原產地意味著捍衛我們歷史的一部分，也意味著在面對不公平競爭時，捍衛其獨特性。”
從數字上看，從突尼斯進口的橄欖油增加了279％（90萬噸），而用於工業加工的乳製品增加了17％。
這些「變質」的起司主要來自立陶宛，用於生產馬蘇里拉起司，但標籤上卻沒有標示其真實產地。以公斤計算，這一增幅接近10萬噸，相當於義大利牛奶產量的10%。
2016年的首批數據也呈現同樣的趨勢，小麥進口量也出現成長，進口量增加了一千噸。報告也指出，義大利銷售的菜餚中有一半使用進口小麥。
據Coldiretti稱，坎帕尼亞地區是中國醬料和工業化凝乳的主要目的地。
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