Simbolo di abbondanza e buona fortuna, il melograno è ottimo da solo nella preparazione di piatti dolci e salati. Oggi vi mostreremo come trasformare il frutto in un piatto delizioso liquore al melograno.
Il liquore al melograno è perfetto per Atmosfera natalizia, insieme ad altre preparazioni alcoliche fatte in casa.
Colore brillante, sapore accattivante, perfetto per un piacevole dopo pasto o per accompagnare i vostri momenti preferiti.
Questo liquore occupa un posto d'onore tra gli altri liquori fatti in casa da offrire o regalare. E c'è ancora tempo per prepararsi fino a Natale.
INGREDIENTI PER 1,5 LITRO
INGREDIENTI PER 1,5 L
Melograno – 1 kg (senza buccia 690 g)
Alcool puro 96° – 500 ml
Zucchero – 500 g
Acqua – 800 gr
COME PREPARARE IL LIQUORE AL MELOGRANO
Per preparare il liquore al melograno, iniziate sbucciando il melograno, facendo attenzione a togliere il sottile strato bianco che circonda il chicco. Versare i semi in un contenitore ermetico e aggiungere l'alcol.
Chiudete il vaso e lasciate macerare in un luogo buio e asciutto per 12 giorni. Agitare la bottiglia ogni giorno. Dopo 12 giorni filtrare il composto con un colino fine per raccogliere il succo.
Preparare lo sciroppo: versare l'acqua in un pentolino e aggiungere lo zucchero. Scaldare fino a caldo, ma senza bollire. Solo così lo zucchero si scioglie. Lascia raffreddare lo sciroppo. Una volta freddo aggiungere l'alcool macerato con la melagrana.
Mescolare bene e versare il liquore al melograno in una bottiglia igienizzata. Lasciare a temperatura ambiente per 20 giorni prima di servire.
immagazzinamento
Il liquore al melograno può essere conservato fino a 90 giorni in frigorifero o a temperatura ambiente, purché il clima non sia caldo.
La ricetta è di Giallo Zafferano.
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