Hace más de un siglo, miles de italianos llegaron a Brasil para trabajar en las plantaciones de café del Sudeste.
Y hoy, 150 años después del inicio de esta inmigración masiva, le corresponde a un descendiente de italianos la tarea de producir uno de los cereales más preciados del país.
Daniella Romano Pelosini dirige el Sítio Daniella, en Pardinho, a 220 kilómetros de São Paulo, y abastece a la empresa italiana desde hace casi una década illycafe, su único cliente en el extranjero. “A excepción de illy, mi café está todo en Brasil. Quiero que los brasileños tomen café, no tengo un radar exportador”, dijo la cafetalera durante una visita de periodistas a su finca de 55 hectáreas, que alberga más de 200 cafetales y genera entre 1,5 y 2 sacos por año.
Parte de esa producción –entre 100 y 120 sacos anuales– se destina a illy, que compra en suelo brasileño más de la mitad de los granos utilizados en su mezcla.
La nueva ley será ahora revisada por los tribunales de la Unión Europea. Además, existen precedentes europeos que refuerzan la defensa de los descendientes.
- Se abre un nuevo frente legal
- Todavía se pueden presentar demandas.
- Análisis individual de su caso.
La relación entre el sitio y la marca Trieste comenzó hace aproximadamente una década, cuando Daniella conoció a Aldir Alves Teixeira, el gurú de la empresa italiana en materia de calidad, durante una edición de la Semana Internacional del Café “Fuimos al stand de illy y fuimos. tomar una muestra. El doctor Aldir lo miró y dijo: 'Quiero tu café el año que viene'”, dijo.
Pero la colaboración no fue inmediata: Daniella se hizo cargo del café y envió una muestra a Illy al año siguiente, pero los granos terminaron siendo rechazados por exceso de humedad. El cafetalero se mostró “muy enojado” por la negativa, pero aceptó y volvió a trabajar un año después. El resultado fue el primer lugar en São Paulo y el segundo en Brasil en el 25º Premio Ernesto Illy a la Calidad Sostenible del Café para Espresso, en 2016.
Desde entonces, el sitio ha estado frecuentemente entre los mejores del país en los premios. “Ganar el premio es fácil, lo difícil es repetir el resultado”, afirmó Daniella, descendiente de italianos de Nápoles (Romano) y Lucca (Pelosini) – en su primer encuentro con el presidente Andrea Illy, sirvió un plato típicamente "hecho a mano". en Italia': polenta con pollo.
Establecida en el panteón de los cafetaleros brasileños, Daniella enfrenta ahora el desafío de la crisis climática, que ya ha puesto en riesgo áreas cultivables en todo el mundo. “Para quienes todavía hablan del calentamiento global, nuestra cosecha, antes de ser mecanizada, comenzaba en agosto; Luego empezó a ser en julio con la mecanización y, este año, empezamos el 27 de mayo. ¿No está cambiando?”, preguntó.
Ante este escenario, la explotación se centra en la agricultura regenerativa, buque insignia de Andrea Illy, que promueve la recuperación del suelo y del entorno para garantizar su viabilidad a largo plazo. Daniella incluso planea implementar calles de árboles durante la plantación a partir de diciembre para diversificar el ecosistema local. “Quiero ser un modelo en la región para llevar esto a otras fincas”, explicó.
El sitio también es autosuficiente energéticamente gracias a paneles fotovoltaicos y pasa el excedente a la red, además de utilizar agroquímicos “con mucho cuidado” para alinearse con los preceptos de la agricultura regenerativa. (Reuters)
